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購買小麥粉需要注意哪幾點?

信息來源:www.stwljy.com 發布時間:2020-01-10
看:
一看產品是否是為信得過產品或聞名企業生產的,應當建議選用表示“不帶增白劑 ”的面粉 ;
二看封裝封口線是否是有拆掉多次使用的可能,若有則為冒牌產品;
三看面粉色澤,面粉的自然色澤為乳白色或透著微黃色,若色澤慘白或灰白,則為大量用增白劑造成 ;
四看可有QS標記 。

聞:常規的面粉兼有麥香味。若一取掉面粉口袋有一股一股的漂白劑的味道,則為增白劑添加大量;若有一股一股的異味或霉味,表示面粉已經超過質保期或遭受到外部環境污染,已酸敗或變質。

選:要跟據各不相同的用途決定相關品種的面粉。 做饅頭 、面條 、餃子 等,需要用中高筋力,有一定的延展性、色澤好的面粉;做成點心 、餅干及燙面制品可建議選用筋力較低的面粉。

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